Spařené a oloupané mandle nastrouháme, přidáme cukr a bílky a zpracujeme vláčnou hmotu. Z poloviny hmoty vyválíme váleček, který pokrájíme na stejně velké kousky – nožky houbiček. DO zbylé části hmoty zapracujeme kakao a vytvarujeme z ní hlavičky houbiček – ty obalíme ve strouhaném kokosu. Hlavičky bílkem přilepíme na nožky a necháme ztuhnout.
Na nepečené houbičky potřebujeme:
- 200 g mandlí
- 150 g moučkového cukru
- 2 bílky
- 1 lžička kakaa
- strouhaný kokos
